Ржаная мука в прошлом на Руси была одним из главных продуктов питания. Если пшеничный хлеб выращивали по большей части в южных губерниях на экспорт и на стол богатым, то основная масса крестьянского (и не только) населения страны ежедневно употребляла черный, или ржаной хлеб.   Любовь к ржаному хлебу давно стала национальной чертой русских. Впрочем, в […]